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マーボー豆腐♪

マーボー豆腐♪

昨日、

miaと一緒に、

夕食に作りました♪

papaが、

『 これ、

  市販の素は、

  使ってないのか?!

       うまい!! 』

              と、

      食べていました♪

 

 ♪ マーボー豆腐 ♪

☆ 材 料 ☆

豆腐    ・・・ 2丁

豚ひき肉 ・・・ 300g

ニラ    ・・・ 1束

玉ねぎ  ・・・ 1個

生姜・にんにく ・・・各1片

サラダ油

ごま油

合わせ調味料

 ◇ 味噌・大さじ3

   砂糖・大さじ1

   酒 ・大さじ2

    ( 我が家では、

      みりんを使用。 )

   豆板醤・小さじ1

   水  ・200cc

   鶏がらスープの素

        ・少々

   塩・胡椒・少々

   オイスターソース

        ・小さじ1 ◇

水溶き片栗粉

 ◇ 水・大さじ2

   片栗粉・大さじ1 ◇

 

☆ 作 り 方 ☆

① 豆腐を、

  2cm角に切り、

  ざるで軽く水気をきる。

  ニラを、

  小口切りにする。

    ↓

② 玉ねぎ、

  生姜、

  にんにくを、

  みじん切りにする。

   ↓

③ フライパンに、

  サラダ油を入れ熱し、

  ②を炒め、

  香りが出たら、

  ひき肉を加え、

  炒める。

    ↓

④ 合わせ調味料を加え、

   豆腐を入れ、

  ひと煮し、

  水溶き片栗粉で

  とろみをつける。

  ごま油を回し入れ、

  ニラを加えて、

       出来上がり♪

 

☆ ポ イ ン ト ☆

たけのこ、しいたけなどを、

入れても、

美味しいですよ。

今回は、

冷蔵庫の中にある物で、

        作りました。♪

 

 

 

市販の素より、

とろみが弱いです。

水溶き片栗粉の量を、

お好きなとろみになるよう、

調節して下さいね♪

 

 

参考にして頂ければ、 

        幸いです。

              =*^-^*=♪

  

  

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コメント

ご主人が喜んで下さって良かったです。
miaちゃんと合作ですね。お母様の味を受け継がれます。

投稿: 『gardening』の、kazuyoo60さん | 2007年11月 5日 (月) 15時00分

rokomamaさんこんにちは
マーボー豆腐美味しそう・・
簡単そうで味を整えるのが意外と難しい料理ですよね・
rokomamaの美味しい料理が食べられるpapaは幸せね・・

投稿: 『わくわく日記』の、yuuさん | 2007年11月 5日 (月) 15時09分

こんばんは。

そうですか!
先日、中国食品の直輸入のお店で買った、豆板醤があるのです。
早速試してみます。
「あっ、お豆腐ないっ!」
明日、買ってきます。
お醤油、ごま油も切れています。
忘れずに買ってこれると言いのですが、忘れんぼうママですから!!

投稿: 『たっつみぃの手づくり日誌』の、たっつみぃさん | 2007年11月 5日 (月) 21時40分

こんばんは。
麻婆豆腐、好きなんですよ~。
でも、ついつい市販の素を使ってしまいます・・・。
やっぱり、手作りしたものの方がおいしいですよね。
レシピ、真似させてもらってもいいですか?

投稿: 『小さな幸せ』の、mintさん | 2007年11月 5日 (月) 22時11分

kzuyoo60さんへ

いつも、
コメント、
有難うございます。

miaは心配いらないと、
思いますが、
miiは心配です。
小さい頃は、
お手伝いしてくれたのですが、・・。

投稿: rokomama | 2007年11月 5日 (月) 22時44分

yuuさんへ

コメント、
有難うございます。

簡単のようで、
難しいです。
でも、
美味しく出来て、
良かったです♪

投稿: rokomama | 2007年11月 5日 (月) 22時45分

たっつみぃさんへ

こんばんは。

いつも、
コメント、
有難うございます。

本場の豆板醤なら、
かなり、
辛いのでは?
入れる量を、
加減した方が、
良いかもしれませんね。

是非、
作ってみて下さいね。
その際は、
感想聞かせて下さいね♪

投稿: rokomama | 2007年11月 5日 (月) 22時49分

mintさんへ

こんばんは。

コメント、
有難うございます。

市販の物とは、
多少、
違いはありますが、
美味しかったです♪
最近は、
食の問題が多発していますので、
なるべく、
手づくりの物で、
作りたいです。
でも、
市販の物に、
頼ってしまう時も、
ありますよねぇ。

是非、
作ってみて下さいね。
その際は、
感想聞かせて下さいね♪

投稿: rokomama | 2007年11月 5日 (月) 22時54分

お手製の麻婆豆腐、お嬢さんとママと、
それはパパも大喜びですよぅ~

お若いのに、お嬢チヤンにも、躾がしっかり出来て、
好いお嫁さんに、なられますね。

投稿: 『お花と刺繍の、旅日記』の、菜桜さん | 2007年11月 6日 (火) 11時31分

rokomamaさんへ (yurino)


はじめまして。
コメント 有難うございました。
taeさんからブログを勧められて まだ間がありませんので 
こうして rokomamaさんにコメントするのにも 

どぎまぎしてしまいます。
これからも よろしくお願いします。


rokomamaさんの楽しいブログにも訪問させてくださいね。

投稿: 『あーちゃまのナチュラルガーデン』の、yurinoさん | 2007年11月 6日 (火) 11時57分

菜桜さんへ

コメント、
有難うございます。

喜んでくれると、
作りがいがあります♪

今の所、
自分から進んで、
お手伝い、
作ってくれますので、
続いてくれる事、
祈っています♪

投稿: rokomama | 2007年11月 6日 (火) 13時44分

yurinoさんへ

はじめまして。

コメント、
有難うございます。

こちらこそ、
よろしくお願い致します。

また、
来て下さいね♪

投稿: rokomama | 2007年11月 6日 (火) 13時45分

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